spaghetti gamberetti e pinoli

 

• 400g di spaghetti
• 300 g di gamberetti congelati
• 1 limone
• panna da cucina qb
• pinoli qb
• 1 noce di burro
• sale e prezzemolo qb
• vino bianco qb

Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
In una padella mettere i gamberetti ancora congelati e un po’ di vino bianco (circa 1/2 bicchiere). Accendere la fiamma e far cuocere i gamberetti per qualche minuto, scongelandosi rilasceranno la loro acqua. Saranno pronti quando sarà evaporato tutto il vino. Lasciarli da parte, al caldo.
Quando l’acqua per la pasta sarà a bollore, aggiungere del sale grosso e buttare la pasta.
Mentre la pasta si cuoce, grattugiare la scorza di mezzo limone e metterla in una ciotola con il burro. Far sciogliere il tutto al microonde per circa 40 secondi (se non dovesse bastare, prolungare di 10 secondi).
Scolare gli spaghetti e aggiungerli nella ciotola con il burro aromatizzato al limone, lasciando un po’ di acqua di cottura per rendere più cremoso il condimento. Aggiungere i gamberetti, i pinoli e la panna. Mescolare bene, spolverizzare con del prezzemolo e servire