250 gr biscotti secchi
250 gr mascarpone
250 gr ricotta
120 gr burro
2 uova
1 cucchiaio di farina 00
7 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
il succo di mezzo limone
1 vasetto di marmellata ai mirtilli
Tritare finemente i biscotti, fondere il burro ed unirlo ai biscotti appena tritati.Con il composto ottenuto foderare la base della tortiera pressando con le mani.
Frullare il mascarpone, la ricotta, lo zucchero, la farina, le uova e la vanillina fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la crema sopra lo strato di biscotti creato nella tortiera, a questo punto infornare a 180° per 35 m.
Una volta passati i 35m. lasciare raffreddare. Unire il succo del limone alla marmellata e stenderla sopra la torta e lasciarla riposare in frigo alcune ore prima di servire. BUON APPETITO
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